苦瓜生炒小排骨_苦瓜怎么做好吃又营养 推荐14种苦瓜的做法

苦瓜生炒小排骨

苦瓜生炒小排骨图片

苦瓜生炒小排骨怎么做好吃？

食材：苦瓜；排骨（以嫩的小排骨为佳）；豆豉；蒜；蚝油；糖；料酒；淀粉；

苦瓜生炒小排骨的做法：

步骤一、一定要选嫩的猪排骨，骨头比较小些的，说明肉比较嫩，然后剁成2厘米左右的小块，以蚝油、料酒拌匀后腌约4小时，或者放冰箱里腌一个晚上最好，这样味道更足。

步骤二、苦瓜切成你喜欢的形状，放入开水中烫一下捞出，并迅速冲凉水，备用。

步骤三、腌好的猪排骨在炒前，撒一些淀粉拌均匀，这样口感更嫩。

步骤四、豆豉剁碎一点、蒜切蒜粒。

步骤五、锅中倒一些油，油温后，大火下排骨翻炒。

步骤六、将排骨炒变色后，把排骨扒拉到锅边上，再倒一点点油，放入豆豉和蒜粒炒香。

步骤七、然后再倒入少许蚝油和糖调味。

步骤八、把事先炒好的苦瓜倒入迅速翻炒出锅即可。