苦瓜炒蛋_苦瓜怎么做好吃又营养 推荐14种苦瓜的做法

苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋图片

苦瓜炒蛋怎么做好吃又营养？

食材：鸡蛋2只；苦瓜1条；蒜末5克；盐3克；

苦瓜炒蛋的做法：

步骤一、苦瓜对开，去瓤洗净后切片，放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却，沥干水份。

步骤二、鸡蛋打散，热锅下油，待油烧热后，倒入鸡蛋，迅速用筷子把鸡蛋拨散。待蛋花成型后出锅。

步骤三、热锅放油，入蒜末炒香后，倒入沥干水份的苦瓜翻炒，加入盐，倒入炸好的蛋花，装盘即可。略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油；锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅。