苦瓜煎蛋汤_苦瓜怎么做好吃又营养 推荐14种苦瓜的做法

苦瓜煎蛋汤

苦瓜煎蛋汤图片

苦瓜煎蛋汤怎么做好吃？

食材：鸡蛋2个；苦瓜0.5根；盐；

苦瓜煎蛋汤的做法：

步骤一、用汤匙的把子沿着苦瓜内壁转一圈，再把苦瓜的瓤给捅出来，这样切出来的苦瓜就是圆片了；准备一点生姜和葱末；

步骤二、放油准备煎蛋，稍多一些。油温也要烧热，微微冒烟的样子；倒入打散的蛋液，把蛋煎好，不要划散蛋液；蛋煎好后，倒入温热水。用热水汤色会更白；

步骤三、把生姜放入汤里一起煮；再放入2克白胡椒粉一起煮，水开后保持大火煮个2、3分钟，汤色会比较浓白；接着放入苦瓜片，煮个1、2分钟，苦瓜就熟了；出锅前调入食盐。

步骤四、装盘，香葱放在汤碗里，直接倒入热汤，就立刻葱香四溢了。