苦瓜煎蛋_苦瓜怎么做好吃又营养 推荐14种苦瓜的做法

苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋

图片苦瓜煎蛋怎么做好吃？

食材：苦瓜；鸡蛋；大蒜；料酒；盐；

苦瓜煎蛋做法：

步骤一、珍珠苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。看看苦瓜身上的小疙瘩一粒粒圆圆的像不像珍珠；

步骤二、苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉，特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜，去掉更多的苦水。

步骤三、也可以像下面这样，开水锅中加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟后捞出过冷水，再沥干备用。

步骤四、鸡蛋加料酒、盐打散。

步骤五、不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片。

步骤六、苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。