苦瓜烧肉_苦瓜怎么做好吃又营养 推荐14种苦瓜的做法

苦瓜烧肉

苦瓜烧肉图片

苦瓜烧肉怎么做好吃？

食材：苦瓜；五花肉；葱；姜；蒜；辣椒(红，小)；食盐；冰糖；八角；花椒；桂皮；料酒；老抽；香叶；胡椒粉；植物油；

苦瓜烧肉的做法：

步骤一、准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；

步骤二、锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；

步骤三、下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；倒入适量的开水， 加入老抽和料酒；

步骤四、再将姜片、小葱节、大蒜、红辣椒和冰糖一起放入；盖上盖煮上十分钟；

步骤五、十分钟后揭开盖， 放入焯过水的苦瓜块；再继续加盖， 煮上五分钟；

步骤六、再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；汁快收好时加入盐和胡椒粉调味