螃蟹的做法三十七:干焗蟹塔
教你40种如何做螃蟹的方法
原料:虾肉、蟹肉、熟猪肉、香菇、火腿、面粉、蟹壳、盐、香油、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜、淀粉、食用油。
做法:
1.将虾洗净去皮剁成蓉,熟猪肉切成丁,香菇洗净切成丁,火腿切成丁,姜切成末。
2.取一器皿,放入虾肉、蟹肉、熟猪肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋清,顺时针方向搅拌,再加入香油调成馅,将调好的馅放入蟹壳中,放到蒸锅中蒸3~5分钟取出。
3.坐锅点火放入油,油四五成热时,将蟹塔蘸上面粉,放入炸至金黄色捞出即可食用。
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