螃蟹的做法三十一:鸡煲蟹
教你40种如何做螃蟹的方法
原料:鸡一只,大闸蟹三只,京葱,姜,鸡汤(或清水),盐,油,花雕
做法:
1.鸡斩件后用少许盐、花雕腌制15分钟。
2.三只有膏大闸蟹。
3.蟹揭盖去砂囊、腮,斩件。
4.京葱切段,姜切片。
5.炒锅下油,炒鸡块,至发白铲出。
6.原锅爆香姜葱。
7.下蟹块翻炒。
8.加鸡汤煮滚。
9.转到砂锅,下鸡块煮至汤浓,加盐调味,原煲上桌食。
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