香菇洗得太干净_蔬菜吃不对既没营养还影响健康 宝宝吃蔬菜的9大误区

　　6、香菇洗得太干净

　　● 有的宝妈在做香菇之前，把香菇泡在水里很久，然后用流水冲洗的干干净净，但其实香菇洗得过于干净反而会没营养！

　　为什么？

　　其实香菇中含有麦角淄醇，阳光照射后会转变为维生素D。如果吃之前洗得太干净或长时间用水浸泡，会损失很多的营养成分。而且宝妈们要注意的是，煮蘑菇时尽量避免使用铁锅或铜锅，因为这样也会造成营养的损失。

　　正确做法：

　　香菇不好清洗的地方，是香菇内侧的褶皱，宝妈可以把香菇皱褶朝下，浸泡在淡盐水中5-10分钟，不要超过15分钟。表面只需要用水清洗就可以，不需要刻意把那些黑黑的东西抠掉。