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洋姜怎么腌又脆又好吃 洋姜的腌制方法

发布时间:2017/11/16 13:20:25点击:2774来源:www.bb2020.com作者:喜洋洋

洋姜咸菜的腌制方法

洋姜是一种在生活中算是比较常见的调味品,外形和姜相似,但是并不会像姜那样热性,吃多会上火。反之,洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。洋姜可以用于做菜,很多人还特别喜欢吃腌制过的洋姜。洋姜怎么腌又脆又好吃,下面为你介绍洋姜的腌制方法,来看看吧。

首先看看,洋姜怎么挑选

洋姜分白皮和红皮两种,红皮的洋姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙,腌渍出的口感有很大区别。因此要挑选红皮的。还要挑选姜体没有烂点和破口的。

洋姜咸菜的腌制方法

主料:洋姜1500克

调料:香油适量,剁椒酱750克,白砂糖4大匙

做法:

1、买回来的洋姜带泥放在通风的地方任由它被风干,直到皮发皱。

2、等到洋姜被风干得差不多之后,就将洋姜洗干净后晾干水分,切成差不多厚的片状备用。

3、准备一个密封盒,必须没有水,没有油,往里面加入剁椒酱和白砂糖,用干净的(无水无油,否则容易坏)的筷子或勺子搅拌均匀,然后盖上一层保鲜膜在口上,盖上盖子,放入冰箱进行冷藏,时间为3天,之后就可以拿出来吃了。

注意:吃的时候一定要用没有水和油的筷子或勺子按照吃的量夹出来,淋上少许香油就是一道非常美味的下饭菜了。


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