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韭菜鸡蛋饺子馅怎么做?韭菜鸡蛋饺子馅的做法

发布时间:2017/11/19 11:37:20点击:2786来源:www.bb2020.com作者:喜洋洋

在日常的生活中,韭菜鸡蛋馅饺子是人们都非常喜爱的一种食物,它不但味道鲜美,并且营养价值也是非常高的。那么,韭菜鸡蛋饺子馅你知道怎么做吗?下面我们来了解一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法,不会的来看看哦。


韭菜鸡蛋饺子馅图片


  韭菜鸡蛋饺子馅的做法

  食材:饺子皮、低筋面粉、韭菜、鸡蛋、盐、清水。

  制作方法:

  1、将面粉与水一起放入面包机。和面20分钟,成光滑面团后停机。将面团用湿布盖上,醒10分钟备用。

  2、锅里倒入多一些的油,热后加入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎,晾凉待用。

  3、韭菜洗净后切成细碎状,越细碎越好。

  4、鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用,切记先不要放盐,擀好面皮再放盐调拌。

  5、将面团擀成稍细的长条状,然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连。

  6、在小面剂子上撒上干面粉,挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮。

  7、将饺子皮平摊在手心,放入适量的刚刚拌好的馅料。

  8、将饺子皮卡在虎口处,让它自然形成对折形,用一折压一折的办法,从一侧开始捏饺子皮,而且折以后片为主,包成月牙形的饺子。饺子皮完全粘合后,要将最边缘部分反复的再捏个来回。

  9、每个饺子包好后,要留有间距的依次排放在托盘里,托盘里事先撒上一层的干面粉,防粘。

  10、锅里放清水,开锅后放入饺子,加盖大火煮,等再次开锅即可关火,并快速的捞出,以保韭菜馅的鲜嫩。

  韭菜鸡蛋饺子馅的营养价值

  1、补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

  2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

  3、行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

  4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

  5. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

  6、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

  7、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;


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