当归煮蛋的做法_当归煮蛋的营养价值及功效与作用

当归煮蛋的做法大全图片

当归煮蛋做法之一：

材料：当归15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龙眼20克.

当归煮蛋做法：

1、用清水清洗药材；

2、将药材和鸡蛋放入炖锅中用大火炖开；

3、大火炖开后转小火炖40分钟就可以了；

4、龙眼在最后20分钟放入；

5、炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖；

6、吃的时候放少许的红糖,这样味道就会太苦。

当归煮蛋做法之二：

材料：当归 鸡蛋 水

当归煮蛋做法：

1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟，加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固；

2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下，去掉鸡蛋壳；

3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内；

4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋；

5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

小贴士：

1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归的汁液更容易渗透到鸡蛋。

3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了哦！

4、例假期间不要食用，否则量会很多的哦。

5、当归的药效经过煲制后已融入至汤内，因而不必再吃药渣。

6、当归煮蛋具有活血补血功效的补药，孕妇不宜食用。