怎么煮板栗好吃又好剥

怎么煮板栗好吃又好剥？板栗是营养的滋补品和补养良药，无论生吃熟吃都有较好的保健作用。很多人都喜欢吃糖炒板栗，其实比起糖炒板栗，水煮板栗热量低，营养流失少，是吃板栗最好的方式。板栗虽好吃，但去皮比较麻烦。下面就来介绍一下水煮板栗怎么做好吃。

水煮板栗

材料：新鲜板栗

做法：

1栗子洗干净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好。

2. 栗子放入盆中加入没过栗子表面的水。

3. 加入两调味勺多少的盐。

4. 把栗子放在盐水中浸泡5——8小时左右。

5. 将栗子中的盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中。

6. 用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟也可以。

7. 煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了，而且很甜。

板栗甘露煮

材料：板栗1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个；蜜汁：砂糖750克、水1.5升

做法：

1、把板栗去皮，放入水中煮沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。

2、为了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入烧明矾，把板栗放入泡15—20分钟，取出并控干水。

3、把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺，关火冷却。

4、取出板栗，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下，捞出。

5、把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。

6、保持85°—90°的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在板栗上後，关火，至冷却即可。