清蒸鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的做法大全

鲈鱼营养丰富，是非常不错的一种食物，也是我们在平时的生活中经常会吃到的水产品，能够帮助我们改善不适的情况。那么，清蒸鲈鱼怎么做好吃呢？鲈鱼的最佳做法就是清蒸，用清蒸的方式烹制鲈鱼才最能体现出鲈鱼本身的鲜美口感。下面一起来看看清蒸鲈鱼的做法大全。

清蒸鲈鱼图片

　　材料

　　鲈鱼

　　花生油(40克)

　　精盐(少许)

　　姜丝(15克)

　　葱、香菜(2条)

　　鲈鱼的做法大全一

　　方法/步骤

　　将鲈鱼宰好，除内脏，洗净

　　用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内

　　用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。 再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟

　　熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

　　清蒸鲈鱼做法二

　　方法/步骤:

　　收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

　　将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

　　葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

　　蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

　　将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

　　将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

　　撒葱丝。

　　最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

　　清蒸鲈鱼做法三

　　方法/步骤：　　

　　制调味料料，盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片。鲈鱼洗净，用调味料腌半小时

　　放入盘中，清蒸10分钟即可

　　锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴制成调味料以及勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成

　　此法特色：此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。?