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年糕怎么做才不粘一起

发布时间:2019/1/14 14:57:59点击:4494来源:www.bb2020.com作者:美洋洋
年糕,素来有“步步高升”的好寓意,新年来临之际,自然不容错过!那么,你知道年糕怎么做?许多人反应做起来粘一起,下面一起来看看,如何做年糕不粘在一起。

年糕的制作方法

原料

糯米面250克、水120克左右

做法

1、糯米面加水混合均匀,成细粒状

2、蒸笼上放沙布

3、倒入糯米面

4、中火蒸20分钟

5、用搅拌机搅拌

6、一开始面团会比较粘,多揉一会儿就会光滑,如果没有搅拌机用手工揉面方法。

7、揉至面团出大片薄膜

8、然后放入案板上

9、分成四份

10、整形成长方形,放冰箱冷藏室,两天

11、取出后切成薄片

12、再放冰箱冷藏室两天,会比较硬。

年糕是糯米做的,本来粘性就大,切得越薄,就越容易卷起来粘在一起呀。要想不粘,最好不要切太薄,而且先在锅里把油烧熟,下年糕去炸一下,边角都酥了,自然就没那么容易粘了。


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第1页:年糕的做法
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