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菠菜和豆腐能一起吃吗,真相到底是什么?

发布时间:2017/11/20 13:55:42点击:2788来源:www.bb2020.com作者:喜洋洋


菠菜和豆腐图片

听有人说,菠菜和豆腐不能一起吃,是真的吗?因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙如果直接能放在一起煮的话,它俩确实会生成草酸钙,是不利于健康的。下面,小编就和大家一起来看,菠菜和豆腐可以一起吃吗?菠菜和豆腐能不能一起的真相到底是什么。

为什么有人说“豆腐不能和菠菜同食”?因为在菠菜中有很多草酸,甚至每100克的菠菜里面大概有300毫克的草酸,而豆腐里面则含有较多的钙质,若将菠菜和豆腐一起吃,进入人体的话,会在体内发生化学反应,草酸+钙=草酸钙,而人体内的结石恰恰就是草酸钙和碳酸钙等难溶性的钙盐积淀而成,因此,为了避免体内出现结石,不宜将菠菜和豆腐一起吃。

在日常生活中“真相”是怎么样的?实际上,人们一般不会这么做菜。因为菠菜特别嫩,一般都是先煮豆腐,当把豆腐煮到八九成的时候再把菠菜放进去,一会儿就吃,时间很短,它俩根本没有反应的条件,放菠菜时豆腐里的钙已经沉淀了,而菠菜里的草酸也随着加热蒸腾了,这样食用是非常安全的。

菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。


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第1页:菠菜和豆腐能一起吃吗
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