菠菜不能和什么一起吃/同吃

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等，除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。虽然菠菜营养好，但不能和这七种食物一起吃/同吃。下面一起来看看吧。

菠菜图片

菠菜不能和什么一起吃/同吃
1、菠菜不能与韭菜同吃。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

2、菠菜不能与黄瓜同吃：因为黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C， 所以二者不宜同食。同吃菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

4、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食，一起吃会引起痢疾。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅，影响钙的消化吸收。菠菜和豆腐能一起吃吗

6、菠菜不能与鳝鱼同吃。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

7、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。