冬瓜炖排骨怎么做好吃？冬瓜炖排骨的做法

??冬瓜炖排骨味道清淡，荤素搭配合理，是地道的传统菜。冬瓜炖排骨汤可以为人身体提供铁、多种维生素、骨胶原、骨粘蛋白等，是提供幼儿和老人钙的很好的来源。那么冬瓜炖排骨怎么做好吃呢？下面一起来看看冬瓜炖排骨简单的做法。

冬瓜炖排骨图片

??冬瓜炖排骨的原料
 
??主料：冬瓜1000克。
 
??配料：排骨1000克。
 
??调料：食盐、拍姜各20克，味精、胡椒粉各1O克，八角2克。
 
??冬瓜炖排骨的做法
 
??1、将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，切成3厘米见方的坨。猪排骨砍成4厘米长的条，漂洗干净。
 
??2、将小炖桶置旺火上，加清水2000毫升，烧沸，倒入排骨一氽捞出，倒去桶内沸水，重新加入清水加2000毫升，将氽好的排骨放入炖桶内，放入拍姜、八角，旺火煮沸移小火煮焖60分钟，再加入冬瓜煮20分钟，拣去拍姜、八角，调入食盐、味精、胡椒粉即成。
 
??其实在做冬瓜排骨汤之前，先把买回来的肉炖熟，这个时间有点长，等肉熟透后，用清水洗干净，特别是肉上的油，然后在做汤。
  
??冬瓜能利水、清热、解毒，对水肿腹胀、脚气、暑热、消渴、痛肿等有一定疗效。还有解鱼毒、酒毒、化痰功效。冬瓜排骨汤味道清淡，吃起来可能会很热，但是对身体有很好的清热作用。但是瘦弱的人以及孕妇不宜多吃，此汤通利功效很强。