蚕豆变毒药可致命 幼儿别乱吃当心患上蚕豆病

正值初夏蚕豆成熟的季节，许多家庭都准备将新鲜可口、营养丰富的新鲜蚕豆搬上餐桌。蚕豆既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众喜欢的食物。然而，并不是所有的人都适合食用蚕豆，有些人食后会引起急性溶血性贫血，严重的可以致命。所以幼儿别乱吃蚕豆，当心患上蚕豆病！

近日，一名两岁半的男孩军军被送进第四军医大学唐都医院儿科，孩子精神萎靡、嘴唇苍白、食欲减退、排茶色小便，在排便后晕倒。医生以“急性溶血性贫血”立即收治住院。入院后，儿科王宝西主任仔细询问其有无进食蚕豆，家长回忆军军早上曾吃过几颗蚕豆。通过追问家族史，得知军军的表哥4岁时曾因蚕豆病住院，症状类似。最后根据相关检查，确诊军军为急性溶血性贫血，随后，经医生给予激素冲击疗法等系列疗法。

蚕豆变毒药可致命

一些人误认为吃蚕豆得病是一种过敏反应，和花生过敏、花粉过敏等现象类似，其实蚕豆病不属于食物过敏范畴，它是由基因缺陷所致。患儿血液中的红细胞膜上缺少一种酶，碰到带有“氧化性”的物质，红细胞就会被破坏，随后首当其冲受到损害的就是肾脏。新鲜蚕豆，是很强的氧化剂，对有基因缺陷的孩子来说，蚕豆就变成了“毒药”。

据该科主任王宝西介绍，蚕豆病是由于遗传性红细胞六磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏者进食蚕豆后，随后发生的急性溶血性疾病，又名胡豆黄、蚕豆黄。常见于小儿，特别是5岁以下男童多见，约占90%，常发生在蚕豆成熟的季节，进食蚕豆或蚕豆制品（如粉丝、酱油）均可致病。患者通常于进食蚕豆后24-48小时内发病，有全身不适、发热、恶心、呕吐、迅速贫血、黄疸、血红蛋白尿等症状，溶血严重者出现休克、少尿、无尿、酸中毒和急性肾功能衰竭症状。其发病与否，病情青红与蚕豆的数量无关，有时吃1-2颗蚕豆也难幸免，有时吸入或接触蚕豆花粉即可发病，甚至有时乳母吃蚕豆也可乳汁而致病。

王宝西还表示，如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可以致死；但如果及时得到救治，能摆脱危险而康复。在低发地区，本病易被忽视而漏诊。

值得提醒的是，蚕豆病一旦发病，来势凶险，但只要懂得蚕豆病的相关知识，做好预防工作，蚕豆病并不是什么谈之色变的疾病，完全可以避免。凡患过本病或家族成员患过本病者，无论是成人还是小孩，均应禁止食生、熟蚕豆；哺乳期的妇女，在哺乳期间最好不要食生、熟蚕豆，以免乳儿通过吮奶而发病。对患者，除终生禁食蚕豆外，在每年蚕豆成熟季节，最好远离蚕豆花粉，以免诱发本病；尽量不穿用樟脑丸储存的衣服，绝对避免食用磺胺及解热镇痛药物。