怀孕期间应多吃豆类和豆制品

有的孕妇不习惯吃豆类和豆制品，这对供给胎儿足够的健脑营养素很不利因为豆类是健脑食品，多吃豆类食品，对胎儿健脑十分有益。

大豆中所含相当多的氯基酸和钙．正好弥补米、面中这些营养的不足。大豆含量中蛋白质占40％．不仅含量高．而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此，从蛋白质角度看，大豆也是高级健脑品。大豆含脂肪量也很高，约占20％。在这些脂肪中，油酸、亚油酸、亚麻酸等优质聚不饱和脂肪酸又占80％以上，这就更说明，大豆确实是高级健脑食品。此外,100克大豆中含钙240毫克．含铁9.4毫克，含磷570毫克．含维生素B10.85毫克，维生素B20.30毫克，烟酸2.2毫克，这些营养素都是智力活动所必需的。

豆鼓

豆制品中．首先值得提倡的是发酵大豆．也叫豆豉。含维生素B2非常丰富，比一般大豆约高一倍。维生素B2在谷氨酸代谢中起着非常重要的作用．而谷氨酸是人脑的重要物质，可提高人的记忆力.

豆腐

豆腐中蛋白质含量占35 3％，脂肪含量占1 9％．1。。克豆腐中含钙1 2。毫克，维生素B，、维生素B：的含量也很高。因此，豆腐是非常好的健脑食品。其他如油炸豆腐、j东豆腐、豆腐干、豆腐片(丝)、卤豆腐干等都为健脑食品。可交替食用。

豆浆

豆浆所含的亚油酸、亚麻酸、油酸等以及聚不饱和脂肪酸含量都相当多可谓比牛奶更好的健脑食品。孕妇应经常喝豆浆，或与牛奶交替食用。

黄豆面

熟黄豆面加些红糖．用作拌米饭、蘸馒头、蘸切糕等都好吃，其含钙量是豆腐、豆豉的2倍多，其维生素B，的含量是上述食品的10倍以上，铁成分是3倍，其他矿物质也是3倍多。